WEIN
Tauchen Sie in die Vielfalt des hiesigen Weinbaus ein. Wir freuen uns, Ihnen eine breite Palette an Malanser Weinen anbieten zu dürfen. Sie finden bei uns immer mindestens 4 Weine im Offenauschank.
Anjan Boner
Das Weingut Anjan Boner ist ein Familienunternehmen, in dem gegenwärtig zwei Generationen miteinander und nebeneinander beschäftigt sind. Anjan, Tina und Ambrosi arbeiten mit viel Herzblut und Spass als Team auf dem Weingut.
Blauburgunder Auslese
Das Aroma ist intensiv, typisch und fruchtig mit einem würzigen Hintergrund. Im Gaumen zeigt sich die für den Blauburgunder typische Note, Eleganz, unterstützt von einem Hauch von Holzaromen. Im Abgang ist er zartschmeichelnd, harmonisch und ausgewogen. — 75cl – 13,1% Vol.
CHF 52
Federweiss
Äusserst fruchtiges Aroma nach Himbeeren und Walderdbeeren. Im Gaumen fruchtig mit einer angenehmen Säure, was diesen Wein zu einem Essensbegleiter der besonderen Art werden lässt.
CHF 48
Clavadetscher
Bianco di Merlot
Als erster Weinbaubetrieb in der Bündner Herrschaft wagten sich Clavadetscher an die Kelterung von Merlot Bianco. Daraus entstand ein wunderbarer, spritzig frischer Aperowein. — 75cl
CHF 45
Pinot Noir
Der Pinot Noir präsentiert sich als ein fruchtiger, rubinroter Wein mit sortentypischem Bouquet.
CHF 47
Cumme
Vom ersten Licht auf den Trauben bis zum Entkorken der Flasche – das ist unsere Leidenschaft und unser Handwerk.
Chardonnay
In der Nase typisch und intensiv nach Mandeln, Nüssen und Cashewnüssen. Im Gaumen trocken, komplex und kraftvoll. Langer exotischer Abgang. AOC Graubünden
CHF 55
Pinot Noir - Quercus
Kräftige, rubinrote Farbe. In der Nase feine Fruchtaromen mit wenig aber gut eingebundenem Röstaroma des Barrique. Im Gaumen mit angenehmem Tannin belegt, ausgeglichenes Säure-Gerbstoff-Verhältnis. Der Wein bestätigt die optimale Kombination von Pinot Noir und Eichenholz — 75cl – 13,3% Vol.
CHF 60
Domaine Donatsch SA
Seit 1897 keltern 5 Generationen Wein mit Leidenschaft.
Pinot Noir «Passion»
tiefer, würziger Pinot Noir haltbarer, nobler Terroir-Wein funkelndes Rubin-Rot, würziges, dunkles Früchte-Bouquet, voller, edler Gaumen nach Dörrbirnen, eleganter, burgundischer Pinot Noir mit viel Lagetypizität, langer, dichter Abgang. 75cl, 14% Vol.
CHF 80
«Rosé» de Pinot Noir
frischer, eleganter Rosé 75cl,
CHF 50
Fromm
Was mit Urgrossvater Bartholomäus seinen Anfang nahm, bringt Georg Fromm auf den bisherigen Höhepunkt: lagenspezifische Pinots, die vor allem dank unterschiedlicher Klone und abweichenden Alters der Reben die gewünschte Vielfalt in der Pinot-Eleganz zeigen. Selfi/Selvenen, Fiedler, Spielmann und Schöpfi heissen die Wingert, wovon der letztere nachweislich bereits seit 1000 Jahren Reben ernährt. Ein Winzer, der Welten zu verbinden weiss, mit Weinen, die in zahlreichen renommierten Restaurants gelistet sind und mit der Swiss First Class geflogen sind.
Malanser Rosé
In der Nase frisch, mit Noten von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, etwas Lavendel und Veilchen. Im Gaumen ebenfalls sehr frisch, saftig, mit Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren, Veilchen und im Hintergrund etwas Toast. Ein toller Wein zu leichteren Fleischgerichten. — 75cl – 12,6% Vol.
CHF 45
Pinot Noir Village
Der klassische, im grossen Holzfass ausgebaute Pinot Noir von Fromm. In der Nase zeigt er Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und etwas Pflaumen-Kompott, umschmeichelt mit fein blumig-würzigen Noten. Ein feiner, aber dichter Tropfen mit elegantem Schmelz, angenehmer Säure und einer geschliffenen Gerbstoff Struktur. — 75cl – 13% Vol.
CHF 58.5
Giani Boner
Erde, Sonne, Handwerk und Tradition stecken in jedem Tropfen unserer Weine — Giani Boner
Pinot Gris
Intensive Aromatik mit Kräutern und mineralischen Noten. Im Gaumen kräftig und ausgewogen, bei einer mild wirkenden Säure 75cl, 13% vol.
CHF 50
Sauvignon Blanc
Mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet Zitrusfrüchte, Grapefruit und eine feine Spur Aprikosen. Im Gaumen konzentriert, mit breiter Mundfülle und fein texturiert. Im Abgang Noten von gerösteten Mandeln, mineralisch-frisches Finale. 75cl, 14% vol.
CHF 57
Pinot Noir
Komplexe, eine beginnende Reife anzeigende Aromatik mit eingelegten Früchten. Im Gaumen klar strukturiert. Zeigt bei guter Fülle auch viel Finesse. Klassischer hochkarätiger Herrschäftler . 75cl, 14%vol.
CHF 50
Pinot Noir Grand Cru
Viel frische Beerenfrucht, vor allem Johannisbeere, auch Dörrfrüchte. Im Gaumen sanftes Tannin und eine leichte Fruchtsüsse, gut vom Holz gestützt. 75cl , 14 %vol.
CHF 75
Lauber Weine
Das Gut Plandaditsch liegt am östlichen Dorfrand von Malans, eingebettet in die alten Weinbergmauern. Als Wahrzeichen des Betriebs steht seit dem 16. Jahrhundert das Plandaditsch-Haus mit seinem Zwiebelturm. Heute ziert er unsere Wein- und Spirituosenetiketten. Der Name Plandaditsch ist eine Ableitung vom lateinischen Plantare und bedeutet "Ort, wo angepflanzt wird".
Pinot Noir
Rubinrot. Komplexe Aromatik, welche stark von Beerenfrüchten geprägt ist. Im Antrunk schöne Breite mit langem Finale. 75cl, 13.1% Vol.
CHF 48
Ils Trais
Cuvée: Pinot blanc, Freisamer, Pinot gris. Zartes Gelb, begleitet von einem Duft nach exotischen Früchten. Am Gaumen fruchtbetont, begleitet von einer fein integrierten Säure.
CHF 46
Louis Liesch
Mit dem Gedanken, dass die Natur das Stärkste ist, arbeite ich mit Ihr zusammen. Mit der Gewissheit, dass der Boden das Intelligenteste ist, vertraue ich ihm. Mit der Überzeugung dass die Pflanzen unsere Böden nähren, lasse ich sie wachsen. Durch dieses Vertrauen greife ich im Keller nicht ein, wodurch die Weine den natürlichen Geschmack der Traube und der Lage transportieren. Mit dieser Philosophie sind unsere Reben in den Besten Lagen und teilweise ältesten Lagen von Malans, stark geworden. Ein guter Wein braucht Zeit und Geduld, er kann nicht immer auf den Punkt im Mai trinkreif sein — Louis Liesch
Schiller
Der Schiller, AOC ist aus rotem und weissem Traubengut von der gleichen Parzelle, im Roseverfahren gekeltert. Ein sehr fruchtiger Sommerwein. — 75cl – 12,2% Vol.
CHF 46
Pinot Noir Spätlese
Die Traubenauslese die zum Schluss der Traubenlese geerntet wurde, meistens 2 Wochen nach Beginn der Haupternte, ist ein gehaltvoller, kräftiger Pinot Noir AOC. — 75cl – 13% Vol.
CHF 56
Pinot Gris «Akazie» (Naturalwein)
Pinot Gris Trauben wurden von Hand gelesen und an der Maische vergoren ohne Zusatz von Hefe. Nach einer langen Maischestandzeit wurde er im Akazienholzfass ausgebaut und ohne Zusatz von Schwefel und ohne Filtration in 75cl Flaschen abgefüllt.
CHF 56
Luzi Boner
Der heutige Bioweinbau-Betrieb ist seit sechs Generationen im Besitz der Familie Boner. Ein Zeuge aus alten Zeiten ist der heute noch erhaltene, auf den Etiketten abgebildete “alte Torkel”, dessen Pressbaum gut 300 Jahre alt ist. Dieser steht immer noch im Büttigmach im Gasthof Krone.
Completer Barrique
Die älteste Weinsorte Graubündens wurde bereits im Jahre 926 erwähnt und wird seither vornehmlich in Malans an den besten Lagen als Rarität gepflegt. Sein Name soll daher rühren, dass die Chorherren des Churer Stifts diesen edlen Tropfen jeweils nach dem Abendgebet, dem Completorium, genossen haben. Der hohe Oechsle- und Säuregehalt fordert so manchen Winzer heraus – doch wem der Wein gelingt, kann stolz einen hervorragenden, edlen Tropfen anbieten. Einzigartig! — 50cl – 14,5% Vol.
CHF 50
VB Cal 1-28
2022 Der VB Cal 1-18 ist eine pilzresistente Rebsorte (PiWi), die in der Bündner Herrschaft keines weiteren Pflanzenschutzes bedarf. Es entsteht ein dunkler, kräftiger Wein. 70cl, 12,5% Vol.
CHF 45
Schifferli
Andrin in Wein gemeisselt
Riesling-Sylvaner — Fein, elegant, verspielt und dennoch nachhaltig. Ein unkonventioneller Riesling-Sylvaner, der Eindruck macht. — 75cl – 11% Vol. Frischer, lebendiger, leichter Apéro-Wein.
CHF 42
Astrid in der prallen Sonne
Merlot — Die ganze Kraft der Sonne konzentriert in einem Glas, dennoch frisch und lebendig. Tiefe, Länge und Finessenreichtum finden wir besser als ein Monument. Das ist unser Merlot. Kraftvoller, würziger Merlot. Jung und lebendig. Vinifikation: Spontangärung während vier Wochen, Ausbau im Barrique.
CHF 46
Thürer Weine
Die Passion zum Wein und zum Ursprungsprodukt, den Trauben, ist auch meinen Traubenlieferanten eigen. Sie pflegen ihre Reben seit Jahren nach den strengen Regeln der integrierten Produktion (IP). Die Berufserfahrung meiner Partner, mein Know-How und eine schonende Kelterung basierend auf moderner Technologie und auf alter Tradition haben Weine hervorgebracht, die keinen Vergleich scheuen. Leidenschaft zum Beruf und Respekt vor der Natur sind wichtige Voraussetzungen, um mit viel Leidenschaft Wein–Kreationen zu produzieren. Dies ist mitunter ein Grund, weshalb das Einhorn, das Wappentier der Familie Thürer, auf der Etikette meiner Weine zu finden ist. Gilt doch das Einhorn als das edelste aller Fabeltiere und steht als Symbol für das Gute.
White Mystery
Der White Mystery besitzt eine helle Farbe mit einem leichten Rosastich. In der Nase nimmt man frische Zitrusfrucht- und Bergamotte-Aromen und eine leicht geröstete Note wahr. Im Gaumen spürt man eine elegante Säure und eine feine Tannin-Struktur verleiht dem Wein einen langen Abgang. Ein untypischer weisser Wein aus Graubünden. — 75cl – 13.3% alk
CHF 46
Dark Mystery
Dark Mystery - der Muskulöse – ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot. In der Nase nimmt man die schwarze Johannisbeere und eine feine geröstete Note wahr. Im Gaumen besitzt er eine elegante Tannin-Struktur mit einem intensiven langen Abgang. Ein untypischer Wein aus Graubünden — 1§3.5% alk
CHF 55
Tobias Wegelin
IL VIN Der Wein aus dem Romanischen, gibt meiner Unternehmung seinen Namen. Im 2019 habe ich mir einen Traum erfüllt. Mit Glück des Tüchtigen habe ich mir Rebland im Vogelherd Malans, bestockt mit 45jährigen Pinot Noir Reben, erworben. Es braucht grossen Elan während der ganzen Vegetationsperiode, damit im Herbst wunderbar gesunde und reife Trauben geerntet werden können. Die Reben werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Trauben werden schonend von Hand gelesen und verarbeitet. Dem Wein wird Zeit gegeben, damit er sich voll entfalten kann. Freude und Begeisterung wiederspiegelt sich in jedem Jahrgang. — Viva!
Blanc de Noir
Aus Pinot Noir Trauben gewonnen. Weicher Auftakt, gehaltvolle feine Struktur mit einer saftigen Säure die zu einem weiteren Schluck animiert.. — 75cl – 13,6% Vol.
CHF 50
Pinot Noir
Würzige Aromen, etwas Kirschen. Ein robuster Charakterwein mit guter Gaumenfülle und Struktur. Gerbstoffe sind gut eingebunden. — 75cl – 12,5% Vol.
CHF 52
Ueli & Jürg Liesch
Ueli und Jürg Liesch führen das Weingut seit 30 Jahren gemeinsam. Dabei gibt es keine klassische Arbeitsaufteilung, sondern gemeinsam getroffene Entscheide und gemeinsam getragene Verantwortung. Kornelia Liesch ist für das Administrative und Kommunikative zuständig. „Wer uns trifft oder unser Produkt in den Händen hält, fühlt den Puls unseres Familienunternehmens.“ Kornelia, Jürg und Ueli Liesch
Uniun
Malbec, Diolinoir , Mara, Merlot — Cuvée mit Kirscharomen, Brombeere, Gewürznelken und dezenten Pfeffernoten — 75cl - 13% Vol.
CHF 46.5
Chardonnay
Zarter Feuerstein, gelbe Früchte und eine animierende Säure prägen diesen Wein. Die Aromen-Komposition wird perfekt ergänzt durch den moderaten Holzeinsatz. – 75cl – 13,5% Vol
CHF 47.5
Wegelin
Charaktervolle Weine sind geprägt von ihrem Ursprung. Die Herkunft macht sie einzigartig – sie erzählen eine Geschichte. Unsere Weine erzählen vom Terroir, von der Kraft der Natur und vom respektvollen Umgang mit dem Boden. Sie erzählen von Reben, die in einem vielfältigen und natürlichen Umfeld wurzeln. Pflanzen, die sich in ihrem eigenen Rhythmus entfalten können.
Herrschaft Blanc
Eine Cuvée aus Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay und Pinot Noir, ausgebaut im gebrauchten Barrique und Stahltank. Frische Frucht, ausgewogener Körper und harmonische Eleganz machen ihn zu einem perfekten Botschafter unserer Region. 75cl
CHF 48
Blauburgunder
Verschiedene Lagen in ganz unterschiedlichem Alter sind die Basis für den Malanser Blauburgunder 2023. Dieser beerige Wein kann seine Herkunft definitiv nicht verbergen 75cl, 13% Alk.
CHF 51
Weisstorkel
Blauburgunder Die Weine aus dem Weisstorkel sind kräftig, würzig, haben immer auch etwas Barockes und entsprechen so der langen Geschichte dieser Lage. 75cl 13% Alk.
CHF 70
Reserva
Pinot Noir Barrique 75cl 13.5% Alk.
CHF 80
